又一卤味巨头之际登陆A股 一年卖出近10亿元夫妻肺片

写真新闻记者 马梦飞

据统计年来，冬瓜餐饮业竞争者愈演愈烈。在金融市场的产品上，绝味肉类、周黑雀、煌上煌三足鼎立，号称冬瓜三巨头，而这一格局也紧接著被打破。上海紫燕肉类股份有限公司（以下简称“紫燕肉类”）将于9月末15日启动打新，一段距离正式集结沪市主板仅一步之遥。

7月末7日，紫燕肉类事与愿违过会。本次IPO募集收益7.99亿元，用于宁国肉类生产厂基地二期、遂宁肉类生产厂基地二期、仓库基地建设等工程项目。刊发4200万股，占到发行后总股本百分比的10.19%。

资料表明，紫燕肉类是欧美规模化的卤制肉类生产厂大型企业，股份公司为卤制肉类的研发、生产厂和销售，主要电子产品为夫妻肺片、百味羊、藤椒羊等以羊、雀、牛、绵羊等禽畜电子产品以及蔬果、水电子产品、种产品为原料的卤制肉类，应用于场景以佐餐折扣集中都于、游憩折扣为辅，主要品牌为“紫燕”。因此的产品也将紫燕肉类专指“佐餐冬瓜第一股”。

截至2022年8月末2日，紫燕肉类终端连锁店为数从未大约5300家，电子产品伸展20多个省、自治区和自治区内的180多个城市。就连锁店为数而言，紫燕肉类已位处第一八一队，三高绝味肉类。

营业额方面，2020年到2022年月底，紫燕肉类解决问题营业收入分别据统计26.13亿元、30.92亿元和16.37亿元，互换营业收入分别据统计3.59亿元、3.28亿元和1.16亿元。但在在，夫妻肺片仍是紫燕肉类的主打电子产品。2021年，夫妻肺片的收入为9.33亿元，占到比据统计30.6%。

今年月底，紫燕肉类解决问题营业收入16.37亿元，较上年同期降低了16.52%，但归母营业收入出现了27.16%的回升，至9331.94万元。严厉批评，紫燕肉类声称，主要是疫情和原料暴跌的原因致使的营业收入回升。

据《2021年中都国卤制品餐饮业研究报告》表明，2021年现状卤制品的产品规模据统计3295亿元，同比增长15.0%，预估2023年中都国卤制品餐饮业规模将会达致4051亿元。另一方面，；也查专业版信息表明，截至现在，现状一共据统计6.4万家大型企业名称或业务内含“冬瓜”，状态为在业、长久、迁移、迁出的冬瓜相关大型企业。

面对庞大的冬瓜的产品，随着紫燕肉类的过会和德州扒羊提交年报，餐饮业的格局已悄然生变，各方势力不断涌入，冬瓜江湖硝烟弥漫。与此同时，在一众冬瓜全明星中都，盛香亭、高热卤食光、麻爪爪等品牌也接连受到了金融市场青睐。

（图据纯色）

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