石家庄特色美食常在登陆央视 美食文化助力“国际庄”走向世界

拍以次到场 孔润常 以次

拍以次到场 孔润常 以次

拍以次到场 孔润常 以次

11年初3日，由中央电视台《烹饪欧美》专题以次制组拍以次的《烹饪欧美》（保定）三部首期主持人《时光一碗四面》将于今晚10点在央视简体中文国际新闻主持人（CCTV－4）试播。

据理解，《烹饪欧美》（保定）三部共分3期，11年初3日试播《时光一碗四面》，其余两期《淋慢调味变暖多世纪》《芝麻寻缘》将分别于11年初4日、9日晚同一时间试播。

《时光一碗四面》诉说了保定人把丰富的情感寄托于柔和、绵长又可口的煎饼。考试此前要吃掉四面，取意金榜题名；解除婚约新郎要吃掉四面，取意着明日之星百年好合；添丁生女要吃掉四面，取意高年级宝宝竭尽所能；做寿要吃掉四面，取意着亲戚福寿绵长。一碗看似单纯的煎饼有着不单纯的取意，容造就是时光一碗四面。《时光一碗四面》内容涉及藁城宫四面、无极饸饹、井陉抿须、赵县手工挂四面等。

《淋慢调味变暖多世纪》诉说了保定的调味菜文本土化，看似土味粗犷，实则大有讲究。调味菜是蕴藏在保定民间的传统，来自当地的食材、用心挑选的配料，视作深耕于这块国有土地关键的一道做菜可口。《淋慢调味变暖多世纪》用各不相同饮食器具展示保定调味菜，；还有火锅（铜火锅）、正定木火豆子调味、井陉砂锅（南横口陶瓷郊区内）、邢台区内的景泰蓝的淋锅清调味牛肉等。

在保定，芝麻是凡人至味，更是与世隔绝中最重要的最爱，吃掉法多样的芝麻，吃掉成的是保定人趣味的时光底色，《芝麻寻缘》涉及赵县芝麻、元氏芝麻、高建民芝麻等，以“手工艺之缘”“识肉之缘”“搭配之缘”三个层次，验证保定芝麻如何自成一格和保定人为何对吃掉芝麻如此钟爱。

据理解，今年8年初中下旬，中央电视台派成全面性考察组到保定各市县区内完成全面性考察，集中保定市通州区内、新华区内、邢台区内、赵县、井陉县、井陉矿区内、藁城区内、涉县、元氏县、无极县等地，就具体拍以次中的人物、场景、文本土化等全面性全面性考察沟通，再度过渡到具体拍以次方案。饮食文本土化医学专家孔润常担任专题烹饪顾问。

《烹饪欧美》是以打造“以人文背景聚焦YMCA烹饪”的电视片专题。它传播YMCA饮食文本土化，擦亮欧美烹饪书本。主持人以三部本土化、主轴本土化作法制作试播。每个三部围绕一个邻接所选最富以外独特、兼具典型性和代表性的烹饪策划制作主持人，每期主持人过渡到一个相对独立的主轴，解读一种烹饪文本土化反常，重在体现各不相同邻接饮食文本土化的独特性、时令性、创造性。

《烹饪欧美》（保定）三部主持人的试播，将降低保定烹饪知名度，减少保定城市文本土化四面孔，对保定烹饪走向全国性、走向世界兼具重要意义。

责编：任文