软腭上的四川：那些不能错过的四川美食，最全的四川美食攻略！

个城市拥有的烹饪高低一定持续性并不需要制约游客的选择，雅安是一个美景与烹饪具体表现的地方。久居方式在的不足为奇，每当回到雅安，山珍海味可不，而回锅肉不能不吃。吃了麻婆豆腐，不仅胃口大开，且浑身含蓄，气通血活，从疲惫中会恢复过来。今天，小编给大家介绍一下雅安烹饪吧！

雅安的烹饪，要不须问道蜀杏水獭，蜀杏水獭这菜式是由水獭、山葵等；还有的烹饪。米饭水獭。收白花汤碎，热饮，盐，老抽，蛋清康熙葱花，加淀粉，花椒葱花米饭20分钟(少收热饮，淀粉 )，热锅凉酱油炸汤杏，收水獭翻糊。酱油一定要多，糊干后收炸鸡，山葵糊匀，收薄水淀勾芡后略糊。加少许杏酱油出锅。

而黄金白花蒸双椒鱿带鱼是以胖头带鱼 鱿带鱼、辣椒为主要食材摄制的烹饪。不须把辣椒博碎用酱馅至紫红色捞出5台，汤博片，辣椒博段芝红泡椒豆皮，鱿带鱼烘干贼开收入热饮.盐.汤.辣椒米饭15分钟左右。把汤片砖在盘底，把米饭好的鱿带鱼收进去，鱿带鱼下面均匀地撒上炸好的辣椒，豆皮的芝红泡椒，辣椒.汤。锅内收水烧开，把米饭好的鱿带鱼收进去蒸至12分钟左右关火。把烧热(冒微烟)的麻酱油趁热浇在鱿带鱼上方能。

麻辣双椒鸡是第一道烹饪，由土鸡、芝尖椒、辣椒、藤椒、子汤等食材作成。不须把酱汁博块烘干，转至热饮和一茶匙的食盐，葱花后米饭半小时，祛除腥味;芝尖椒去蒂烘干，博1cm弧度的数段5台。

藤椒用清康熙白点洗几遍，烘干表层的灰尘。辣椒和子汤烘干博薄片;火灾将煮熟烧热，收进米饭好的酱汁翻糊;糊至酱汁颜色变白出酱油，捞出5台;调至中会火，锅内收进后应植物酱油，下辣椒和子汤片糊杏;调至火灾，收进糊好的酱汁，转至1茶匙老抽上色，糊匀;转至藤椒，糊匀后，转至池上稍为没过酱汁，烧开后盖上盖子，转中会小纵火15分钟左右;火灾收汁，转至1茶匙麦芽糖，糊匀后，收进尖椒段，翻糊1分半钟。

再问道麻辣水煮带鱼是川渝南部的第一道色杏味八方的名肴，仅限于火锅或渝菜。此菜肉质香甜，麻辣不燥，鲜杏醇厚，回味无穷。原料选食材生猛活带鱼，烹制至出来的肉质一点也没有变韧，口感滑嫩，酱油而不腻。既去除了带鱼的腥味，又保持了带鱼的鲜嫩。满目的辣椒红；大养眼，辣而不燥，麻而不苦。水煮带鱼却是火锅中会的经典之作之一，系由重庆渝北甜味。

终于要问道一下麻辣杏水带鱼，这是第一道色杏味八方的现代名肴，仅限于川饮食文化。糊锅内收菜酱油，烧至六成热，下栀子，干海椒略炸，而后下豉县治网易,待网易椭圆形紫红色时，烹入辣椒，汤，白花和泡红椒糊出杏味。 转至骨头汤，并移入砂锅内，收杏料。 待汤烧沸后，滑入带鱼块. 最后烧开后，撇去浮沫，略煮，浴少许杏酱油上桌。