CBC20周年专访｜朱金贵：咖啡管理模式了我的全部

演八强赛的用水洗姜做到油脂，用冰冻姜做到奶罗志祥，因为冰冻姜做到奶罗志祥在味道和风味上是占优势的。但在此再行前我自己不喜欢重淀粉饮食习惯的可可姜，有很辛辣的菠萝蜜风味。而且在此再行前产品上重淀粉饮食习惯的姜子也并不受欢迎，于是我就没按他真是的照做到，还是坚定了自己的举措。果不其然，表演赛的得分不是很完美。这件过错对我的挤压还是挺大的，至今都记忆犹新，日后我就复变了举措。

良师老朋友，时时至亲

一个程咬金三个小弟，“亚洲象的哥”工艺品贵的最终中的，经卷着副领队和一个团队小朋友的默默付出。从只才会2句法文，到在世界性欧洲杯上用法文前行完15分钟的处理全过程，并两次夺冠，肩后是这些时时至亲的坚强谋求。

Q：在世界性八强赛的有什么收获吗？

工艺品贵：宽容了我此后打世界性赛的一心！2019年在现场我得知我没止步的时候，我把我的副领队Hide和Sasa（ Sasa Sestic 2015WBC世界性可可师第一场世界冠军）拉过来，对他们真是：“下一年我要此后打表演赛！”他们俩真是：“好，我们陪伴你一起前行！”在此再行前我特别感动。

副领队在我表演赛时他们相互间还有这样一段互动，Hide真是:“你还昨天5即已吗？5即已这个人只才会用法语真是Hello,see you next year,这2句法文。5年后的从前，在世界性级的欧洲杯上，能用法文讲桥段，并前行完了15分钟的处理全过程，这就是我们的最终！”我日后听到这段话，怀念很深。

Q：您认为您的一个团队对表演赛有怎样的影响力？

工艺品贵：我有一支凝聚力较高的一个团队，我近乎每年都打表演赛，表演赛的气压较高。在2018年再行前，我一年参与2次表演赛——1次预赛和1次半决赛。备赛的朋友们其实比我非常辛苦，他们肩负着非常大的心理压力，因为要确保自己全由的部分不出现误判。为了应对无意间愈演愈烈，我们的一个团队做到了充分的准备，刀具都是外加的备份。我很衷心他们的付出。

说好产业趋向于＆一点同意

这个急剧内卷的产业中的，唯一保持稳定的就是愈演愈烈变化。对可可师来而言，在了解到产业趋向于的前提下，最重要的是再行武装自己，造就非常多灵活性。紧接著我们听听牛的哥对可可产业新趋向于的忽略，以及对就让带入可可产业的朋友的同意。

Q：您认为可可产业有哪些新的愈演愈烈变化和趋向于？

工艺品贵：我说道要分几块来真是，在C端产品，便捷式可可从前是个趋向于，一些可可生产商做到出了很新颖的设计，比如氟化氢管可可液。

在百货公司产品，生产成本稀可分相异的赛道，价位可可15～20元的赛道恶性竞争从前很激烈。直到现在的新产品非常突出好喝、好看、好拍下。在营销上，非议拉新和迨购率，这也是各大资本生产商从前在做到的营销手法。

百货公司的运营模式也在愈演愈烈一些愈演愈烈变化，在非可可整年，可可百货公司通过提供其他新产品来进一步提高店内的销售收入。

Q：可以给就让带入可可产业的人一些同意吗？

工艺品贵：因为霍乱还没结束，我说道这个整年如果想开可可百货公司，还是某种程度保持果断观望的作风，再行多去研习可可经验。

最后，给CBC的卢家

Q:在CBC 20周年之际，您有什么想对CBC真是的话？

工艺品贵：首再行衷心CBC的长期存在，让近现代可可师有了第一场的方向和进一步提高自己的平台。致谢CBC塑造成了我，复变了我的时光关键点！预见，我希望在CBC越战越勇！

访谈要完结了，”亚洲象的哥“工艺品贵的故过错还在此后，他与CBC（世界性可可师第一场网易雅典奥运）的结缘仍在书写，一切都风华正茂，眼看其时。

下一个20年，我们显然才会有非常多优秀人才应运而生，千帆竞发，预见可期！

万圣节（剧在手）

作为HOTELEX酒店及服务业博览才会全资的高性能集市户外活动，2022 HOTELEX上海国际可可甜品文化节，将在上海筹办盛大的多元户外活动，将推荐来自全国各地的高性能可可馆，他们将造成了当下受青睐的可可河两岸新产品、特调可可及拉长可可文化的周边新产品，

2022世界性可可师第一场近现代赛区半决赛也将于4月底底筹办，此外还有非常多幽灵其所参予，敬请期待！说明时间地点我们将即刻公布。

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2022年8月底4-7日

上海浦西虹桥·国家才会展中的心

（青浦区崧良大道333号）

HOTELEX Shanghai

上海国际酒店及服务业博览才会

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