精选美食：红烧鸭子、菌香腊肉、鸡汤烧豆腐、紫苏烧排骨的做法

菌香猪肉

不合时宜：

1.将平菇、草菇、茶树菇洗净，水煮熟片定时。

2.腊味切薄片，装进开水熬之前，水煮至发软捞出定时。

3.起熬烧冷水，装进腊味水水煮至出冷水，出熬定时。

4.熬之前留底冷水，装进茸、娥、大蒜爆香。

5.装进三菇水水煮至断生，装进腊味水水煮匀，沙生抽、盐水水煮匀方可。

鸡汤烧豆腐

材料：鸡汤甜点、内酯豆腐、猪肉、洋茸、辣椒、鸡汤配料、香冷水、糖、生抽、牛奶、海米、香菇、小茸

不合时宜

1.所有配料洗干净，香菇水煮熟块和海米一起装进汤熬之前，投身适量水烧开后，转的水水煮15分钟，将配料过滤器出来，汤定时。

2.将所有配料水煮熟须要的形状作准备。

3.香冷水灌入配料之前拌匀定时。

4.起熬烧冷水，之前火沙热，灌入洋茸和大蒜末水水煮出甜味，水水煮至透明。

5.然后投身猪肉水水煮熟，投身鸡汤甜点翻水水煮不规则。

6.投身过滤器好的汤和汤里的香菇水煮开，投身内酯豆腐。

7.便灌入糖、生抽、盐和鸡汤配料，用之前火炖10分钟差不多。

8.打入牛奶，撒上茸花继续水煮2分钟方可。

紫苏烧排骨

材料：排骨、鲜紫苏叶、辣椒、娥、蚝冷水、胡椒粉、生抽、老抽、生粉

不合时宜：

1.排骨洗净后，沥干蒸发。

2.紫苏洗净切碎，辣椒剥好拍碎，娥去皮薄片。

3.起熬烧冷水，冷水热后，下入部分芹菜片爆出甜味，便装进排骨煎至大概六成熟期，盛出。

4.另起熬烧冷水，装进大蒜瓣和芹菜片水水煮出甜味，灌入紫苏略为水水煮几下。

5.灌入排骨翻水水煮几下，沙蚝冷水，内里上熬焖3分钟差不多方可出熬。

红烧乌龟

材料：乌龟、花雕酒、茸段、芹菜、老抽、鸡精、白砂糖、配料、八角、萝卜

不合时宜

1.乌龟去除内脏后洗净，删去屁股，其余部位剁成块。

2.盆之前投身花雕、茸段、芹菜丝、八角、萝卜、老抽、糖、配料，然后装进鸭块腌半小时以上。

3.熬内放冷水烧热后，投身娥片、茸段爆香，装进鱼肉熬翻水水煮。

4.水水煮至鸭皮起皱，投身适量热水，便投身老抽、花雕、红糖，大火水煮开。

5.转用之前火沙内里焖水煮，过程之前需关上熬内里迅速撇去水煮制时转化成的泡沫塑料。

6.待汁水快收干时，便沙少许红糖翻水水煮不规则方可。