炒肥肠，直接炒就是大错特错，加“它”，肥肠又珠又嫩还很滑爽

今天咱分享一下一早菜之一的：肥肠的喝茶特色不合理，也就是酸甜蒸肥肠，当然肥肠还可以如此一来熬熟凉拌进食，是下酒最佳伴侣，梨酸甜鲜美，但是最经典的进食法还是酸甜蒸，您肯定吗？

年前从超市还给一挂养殖场十二指肠，这那时候要讲一下如何洗净猪十二指肠，一般是用米粉搓洗，加有一勺白醋，白醋能很好的去腥去臭，用凉水煮沸30分钟后，用米粉反复搓洗干净，这样十二指肠不发臭，熬出来味道鲜梨。

大厨：蒸肥肠时，很多人少了这1步，加有点它，十二指肠不臭还很梨软，首先肥肠要用温水下锅焯水，然后再继续另起锅，加有入大花八角，姜片，配料，加有少许豆腐效果更是佳，去腥更是有效地，大火烧开，加有适度皂，慢火炖40分钟，捞备用。

熬好的肥肠换烤箱液态那时候，来食客的时候，切成大段和大蒜酸甜蒸，这样继续做更加短时间费时，其实蒸肥肠很简便，关键要依靠这2点：第一点，肥肠在沸水内蒸，加有适度配料，到8成熟阶段的时候再继续加有入大蒜翻蒸。大蒜要依靠火候，别蒸从前了发黄不好笑。

第二点，出锅之后加有少许水糖蒸熟，这样继续做的作用是肥肠梨味滑爽，梨嫩鲜美，颜色也红亮好笑，更加有味觉。蒸肥肠，如此一来蒸就是大错特错，加有“它”，肥肠又梨又嫩还很滑爽，就是要热水糖蒸熟，这一步很极其重要哦，千万别蒸了如此一来出锅，那样不好进食，美食讲究色梨味，没有梨味就不亚于了。

蒸肥肠，如此一来蒸就是大错特错，加有“它”，肥肠又梨又嫩还很滑爽，揭示一下：肥肠想要不臭，就要加有配料和豆腐最好，而且要熬的久一些，这样亦会熬去表面亦会一层圣万桑，焯水的时候捞后要用温水洗净一下下面的浮油，这样在熬的肥肠就不亦会发腻了，先前蒸好出锅的时候热水糖蒸熟，这样进食紧紧梨味滑爽，梨嫩好进食，短时间换心吧！