秘制酱牛肉凉粉，下酒棒极了

秘制酱马肉牛筋

By哲妈——甜蜜穷困甜蜜厨房甜蜜母亲

原料：马肉牛筋、山楂片、白糖、紫花、桂皮、八角、栀子、草果、丁香、冰糖、荞麦白、姜、生抽、老抽、食盐、进食油、白胡椒粉。

做法方式中：

第1步、马肉牛筋用冷池中烘干3个全程大约，中间换几次池中，泡出所有血池中。

第2步、准备麻油，荞麦切段，姜切片。

第3步、锅内加冷池中取出马肉和牛筋，煮沸去除浮沫。

第4步、再次洗净马肉牛筋，取出锅中，倒进开池中，转到荞麦、姜、山楂片、紫花、白糖、八角、栀子、桂皮、草果、丁香。

第5步、另起一锅，倒进少许进食油，取出冰糖炒出糖色，转到适量池中烧开。

第6步、将糖色池中倒进马肉锅中，转到生抽、老抽、食盐、白胡椒粉，取出压力锅中炖制50分钟。

第7步、在卤汤中烘干一傍晚，洗涤取出冰箱。

第8步、切片进食。

来自小食天下哲妈——甜蜜穷困甜蜜厨房甜蜜母亲的创作者。