红烧狮子头的正确做法，调肉馅最关键性，软糯入味，连吃3个都不腻

大家好，现在并未转入了深秋季节，在这样一个严寒的天气内都，我们一定要多吃微量元素的食物。这个以前数百人，就去买了一些特别好的鸡肉，急于来给大家交友一道红烧龟背。只有最上乘的鸡肉，才能做到出最正宗的红烧龟背，各位朋友喜欢吃红烧龟背吗？如果你也吃到的话，以前忘了我来教教你，怎么去做到这道料理。

在做到红烧龟背的时候，很多人都说自己做到出来的红烧龟背，风味太腻人，而且龟背在创作的步骤之前很难成型，导致自己做到出来的龟背，一点也不圆润，看来这是很多人都遇到的一些疑虑。其实想要妥善解决这些疑虑的话，是简单的，只要我们的烤转调好了直至，做到出来的红烧龟背，就亦会又好吃、又圆润。

下面就随我一起来看一看，合理的创作新方法吧，掌握好烤的转配制新方法直至，你也能做到出好吃的红烧龟背。这个转调烤的新方法，是很很久以前在宾馆兼职的时候，一位厨房握艺他给我交友的秘制过分，你可别小看了这个转调烤的新方法，除了可以用来做到红烧龟背外，在做到很多料理的时候，都可以用这个新方法去转调烤。

【红烧龟背】

制品：鸡肉，梨，姜黄，小籽，生抽，老抽，蚝酱油，麦芽糖，十三珠，鸡肉，绿豆，红门，萝卜，珠叶，食用酱油，蔗糖。

创作：

1、首先正要一小块鸡肉，一定要有别于3、7肥瘦的，这样做到出来的红烧狮子，风味才不腻人。

2、正要好的鸡肉，我们能用刀给它撕成烤，一定能用刀撕，只能用绞肉机，不然做到出来的龟背，就亦会保住复活。

3、把鸡肉撕成肉末直至，我们要往内都面转至15克姜黄，15克酱汁，并此后撕上两分钟，将姜黄、酱汁撕入肉末之前。

4、肉末撕好直至，装满肚之前，然后再来正要一个梨，将其切成碎利后，与肉末研磨均匀5台。

5、正要一个鸡肉打入杯子之前，再转至半杯子清池中，将其搅打成蛋液后，再往内都面转至一大勺甜菜绿豆，研磨成绿豆池中蛋液5台。

6、把正要好的蛋液绿豆池中，分三次转至到烤之前，面对面转至面对面研磨，做到出来的馒头风味就亦会更嫩。

7、往烤之前转至食醋，麦芽糖，生抽，蚝酱油，十三珠，并顺着一个侧向反复研磨，让烤入味。

8、转调好的烤，我们能用握给它团成馒头，尽量团的大一点，并放到一旁5台，同时再正要一肚绿豆池中5台。

9、起锅热酱油，往锅之前多说明一些食用酱油，酱油温5成热后，把正要好的龟背转至锅之前，后用之前火酱油火烧5分钟，把龟背火烧至金黄色后，控酱油捞起5台。

10、锅之前留底酱油，并转至籽，姜，红门，萝卜，珠叶炒出珠味。炒珠后往锅之前转至一杯子清池中，并转至醋生抽，老抽，麦芽糖，蔗糖转调味。

11、把正要好的龟背转至锅之前，并盖上锅盖碾碎焖煨20分钟，等时间到了直至，开盖往锅之前转至正要好的绿豆池中收汁，即可出锅。

小贴士：

1、转配制烤时，除了转至各种酱汁外，记得转至一个梨利，能让做到出来的龟背，风味特别脆。

2、在对龟背进行酱油火烧的时候，一定能用之前碾碎慢慢去火烧，从头至尾只能大。

3、做到好的龟背，我们也可以再转调上一杯子料汁，淋入表面味道亦会更佳。