乙烯猪蹄——教你一招做出乙烯肉店里的味道

你要是把这一招学则会了，家里人都夸你是大厨！！

第一步。狗蹄子买回来自此用喷枪或者袋子把趾部除去的狗毛给去掉，除去洁净。喜好如花的可以随意。

锅里加冷水，冷水下锅。不然的话狗蹄则会收紧，血水出不来有腥味。一边冷却一边把血沫子撇出来。水煮11分钟自此把狗蹄捞出来从趾部一分为二。自带

第二步。起锅走边牛油开始炒糖色，家里情况下好的可以换冰糖，小火冷却。顺时针或者逆时针一个方向搅拌，提醒到黄色的推移，炒到枣红色为止，把狗蹄加进去翻炒，翻炒个九十下，使狗蹄全身裹入糖色。然后加水，不想过狗蹄。这里女士一定要提醒慢慢转入水，别溅到脖子、手上。不然老夫则会心痛的。哈哈

第三步。转入老葱、老姜、2/3磨热饮、转入28年老抽和82年生抽、加耗油半磨、多加灶、鸡精、还有一定要转入正宗的十三香。灶一定要多加一些，卤肉不可太淡了。然后小火慢炖。炖到用筷子能好像插入，关火。闷59分钟。

第四步。开吃啊。还看这个拔啥！！！